Em vaig trobar aquesta recepta, i vam voler provar.
Es tracta de soufflé de pernil i carbassó.
Ingredients:
- 4 ous
- 250 g de carbassó
- 200 g de ceba
- 200 g de dauets de pernil dolç
- 8 culleradetes d'oli.
- 2 cullerades de farina
- sal i pebre
Val a dir que les quantitats d'aquesta recepta són per a quatre, jo per fer la prova i per sopar les vaig dividir a la meitat, i la ceba va ser una mica a ull.
Com ho fem:
1. Sofregim a una paella la ceba tallada a bocins, el carbassó tallat a daus i el pernil.
2. Quan ja estiguin daurats, afegim la farina i reservem.
3. Fora del foc incorporem dos rovells d'ou a la barreja anterior, i les clares a punt de neu.
4. En un motllo prèviament engreixat disposem la barreja i introduim al forn preescalfat a 180ºC durant 30-35 minuts.
La veritat és que tenia por que sortís un "xurro", però estava bona!
El sabor seria com el d'una truita molt esponjosa i no fregida sinò al forn, que de fet és això, perquè porta ous.
L'havíeu fet mai?! Què tal?
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada