Trenes de filet de porc amb formatge i festucs

Per a fer la recepta d'avui necessitareu:

Ingredients:

- 1 filet de porc.
- 4 làmines de formatge.
- 50 g de festucs pelats.
- oli.
- sal.
- pebre.

La clau i la gràcia d'aquest plat és el fet de fer les trenes.

Com ho hem de fer?

1. Talleu el filet de porc longitudinalment i també transversalment, és a dir, per la meitat perquè el tall sigui més curt i més fi. De cada filet us en sortiran quatre talls.

2. Amb cadascun d'aquests quatre talls, farem una trena.

3. Agafeu un tall de carn i feu-li dos talls longitudinals però no sencers, és a dir que no vagin de punta a punta (perquè volem que per una punta no se'ns escapi la trena) i amb aquests tres troços que ens han quedat, fem una trena.

4. Quan arribem al final de la trena, poseu-hi un escuradents per tal que no es deslligui.

5. Un cop tingueu les trenes, segelleu-les a la paella amb una mica d'oli amb el foc fort.

6. Reserveu-les a una font que pugui anar al forn, disposeu-hi formatge per sobre i els festucs pelats i trocejats.

7. Introduiu al forn per acabar de cuinar la carn.

8. Podeu aconpanyar-ho d'unes patates i/o unes verdures al forn.

Bon profit!!