Avui hem dinat alberginies farcides, una manera fàcil de menjar verdura, així com la quiche de carbassó o d'espinacs que vam comentar fa uns dies.
Aquest és un plat molt fàcil de fer. Jo vaig fer servir mitja albergínia per comensal i ja vam quedar prou plens (tot depèn de la mida de l'albergínia evidentment).
1. Renteu l'albergínia i partiu-la per la meitat.
2. Poseu-hi sal per evitar l'amargor.
3. Buideu l'albergínia per deixar espai per al farciment.
4. Saleu-la de nou i deixeu-la escórrer cap per avall, ajudarà a treure amargor i l'aigua que hi conté.
5. Trocejeu la "carn" de l'albergínia i feu-la a la paella on prèviament haureu daurat uns bocinets de ceba.
6. Deixeu que l'albergínia es faci a foc lent, amb una mica de vi blanc i aigua per tal que es cogui sense cremar-se i agafi sabor.
7. Lligeu-la amb una mica de farina i llet (com per fer una bechamel).
8. Afegiu la bolonyesa i deixeu que faci xup xup.
9. Farciu les meitats d'albergínia i disposeu-les en una safata apta per al forn amb formatge ratllat pel damunt.
10. Cuineu al forn a uns 200ºC durant una mitja hora (fins que l'albergínia estigui feta).
Les heu fet? Us han agradat?
Bon profit!!
Aquest és un plat molt fàcil de fer. Jo vaig fer servir mitja albergínia per comensal i ja vam quedar prou plens (tot depèn de la mida de l'albergínia evidentment).
1. Renteu l'albergínia i partiu-la per la meitat.
2. Poseu-hi sal per evitar l'amargor.
3. Buideu l'albergínia per deixar espai per al farciment.
4. Saleu-la de nou i deixeu-la escórrer cap per avall, ajudarà a treure amargor i l'aigua que hi conté.
5. Trocejeu la "carn" de l'albergínia i feu-la a la paella on prèviament haureu daurat uns bocinets de ceba.
6. Deixeu que l'albergínia es faci a foc lent, amb una mica de vi blanc i aigua per tal que es cogui sense cremar-se i agafi sabor.
7. Lligeu-la amb una mica de farina i llet (com per fer una bechamel).
8. Afegiu la bolonyesa i deixeu que faci xup xup.
9. Farciu les meitats d'albergínia i disposeu-les en una safata apta per al forn amb formatge ratllat pel damunt.
10. Cuineu al forn a uns 200ºC durant una mitja hora (fins que l'albergínia estigui feta).
Les heu fet? Us han agradat?
Bon profit!!
Comentaris